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日志

 
 
关于我

潘世豪,1990年参军。九三学社社员、宋代官窑钧瓷研究所所长,中国高级技能茶艺师,08年开起自己的钧窑——华豫钧瓷。世豪壶语: 壶好不好,茶知道。茶好不好,茶人知道。

壶中乾坤大 茶里岁月长  

2013-07-25 13:26:23|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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翠竹亭亭好节柯,一杯香茗坐期间,窗外风声竹响,屋内愈喧愈静。酷暑蒸人的炎炎夏日,记者却能在中国高级技能茶艺师、钧瓷艺人潘世豪的小院里静享一片清凉。流火七月,上午9时,当记者驱车来到禹州市朱阁镇绿树掩映的华豫钧窑时,潘世豪已在门口等候,一身得体的休闲装,笑容谦和。

    走进清幽雅致的四方小院,只见生机盎然,夏意满眼。潘世豪的茶室坐落在校园一角,推门而入,安静幽雅,窗明几净,光线柔和。透过四周透亮的玻璃窗,只见绿叶映衬,翠竹摇曳,红花绽放,蜂忙蝶舞,一片美景尽收眼底。

    潘世豪热情示意我们坐下,端坐于茶台前,娴熟地拿起一把自己设计的钧瓷壶为我们泡茶。烹汤、焚香、涤器、烫盏……看着他认真的样子,仿似沉浸于茶与壶的世界。此刻的我也完全被这种气氛所陶醉,直到一杯香茗置于眼前,才恍惚回过神来。品着那沁人心脾的清香,他给我们谈起了品茶,谈起了养壶,谈起来人生……

茶:香飘四方  清心包容

    “开始喝茶多久了?”记者问他。

  “20多年了。”

  “这么久?”

  “那会儿还不到20岁,高中毕业参了军,在部队里学南方人喝茶,喝茶修身养性,一开始喝就戒不掉了。”把玩着手中的钧瓷壶,潘世豪笑着说。

     1990年秋,18岁的潘世豪在部队机关跟着首长当通讯员,身边的人喜欢喝茶,耳濡目染,他也慢慢养成喝茶的习惯。“以当时泡茶的手艺和喝茶的心境,茶对我来讲只是解渴用的。”后来偶然一次,他尝了首长泡的茶,同样的茶叶,同样沸水,为什么首长泡出来就味道醇厚,而且茶叶在倒掉的时候还是保持着弹力。带着这种好奇,潘世豪一次一次改进自己的泡茶手法。三年后,从部队退伍,潘世豪依旧保持着喝茶的习惯,只是喝的茶由南方的云雾,换成了中原的毛尖。“一方水土养一方人,中原人还是喝自己家乡土壤的培养出的茶舒坦。”翠绿色的茶汤从潘世豪手中的钧瓷壶里倾泻而下倒入杯中,迎着光线看去,晶莹剔透,折射着诱人的光芒。闻一闻,人间烦恼,浑然而忘;品一口,口口醇香,归于心中,让人全然忘却了酷暑的烦躁,徒留茶香的鲜醇甘爽。

    一撮绿茶,半壶沸水,一缕清香,满心清静。

    “20年来,茶成了我生活的一部分,与我不离不弃。”每天,早晨起来洗漱完毕,潘世豪就先泡上一杯茶,饮上几口,醒脑提神。到了钧窑也是先洗净杯子,泡上一杯茶,一边忙着琐事,一边品饮着香气袅袅的茶水,心清、气爽,忙碌着也不觉得心烦。有时候外出办完事回到家,也是先饮茶,再做其他。特别一天下来,各种事务绕上心头,潘世豪就坐在沙发上,面前的茶几上泡着一杯茶,一边品饮,一边想事情。“饮一杯信阳毛尖,咽下的是幽香。只需一稍会儿,便会感觉有一股热气由后心背处自下而上地缓缓升腾,手臂也会渐渐地发热,周身似有热流在涌动。”潘世豪说,“就像林新居的禅理散文《满溪流水香》中有首茶壶诗说的‘可清心也,清心也可,心也可清。’慢慢地,思路就会清晰起来。”

    “那你觉得茶给你带来最大的变化是什么?”

    “养身体、调心境。”潘世豪说,“茶包容万物,以宽度人。”一人独酌,两人对饮,三人成品,多人成局,海阔天空,无所不谈。“用包容的心态品茶,人间的是非就会像片片茶叶一样,把芳香甘美溶化到洁净的淡水中,变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露。”

    “这么好的茶要如何泡呢?”

    “水是茶之母,壶是茶之父。要喝好茶,不仅要研究茶,还要研究壶!”潘世豪指着手中的钧瓷壶说。

    壶:手握乾坤  掌藏雅趣

    只见那壶,线条优美、造型优雅、成色稳重,用手把玩,如玉一般光滑圆润。钧瓷壶的盖和口的衔接恰到好处,鼓鼓的壶身体现出“有容乃大”境界。“这壶内侧不施釉,外侧的釉料也全部都是天然制品,没有任何添加剂,这样壶泡出的茶才纯净天然。”潘世豪说道。

    “一开始用的就是钧瓷壶吗?”

    “不是。刚喝茶那会喜欢紫砂壶,一年要去宜兴好几次。”潘世豪说,“就是自己喜欢,只为看壶,不图赚钱,现在光紫砂壶就收藏了好几百把。喝茶这几年,我对于收藏紫砂壶的心态也发生了变化,体会到收藏紫砂壶并不是为了占有壶,而是为了拥有平静的心情。”在这样的切身体会和认真观察中,潘世豪掌握了慢慢地紫砂壶的制作工艺。这时,他萌生了一个大胆的想法,希望能借鉴紫砂壶的严谨制作工艺去做钧瓷壶。这个想法在2008年成为了现实。

    “那你是怎么做的?”

    “做自己想做的。”潘世豪说:“我有母亲留下来的老釉配法,再加上近几年对壶的研究,就慢慢雕琢,逐步成型。”

    当年,他去宜兴结交的爱壶好友,现在也都跑来向他讨教。做好壶不是一朝一夕的事情,光壶口、壶嘴和壶把儿的角度掌握起来就很难,而且钧瓷的烧成温度在1200摄氏度以上,温度越高,茶壶的收缩比越大,越容易变形走样。这些困难当年没少难为潘世豪,但他没有退缩,这一窑不行,就好好改进再烧一窑,有时候做梦都能梦到在做壶。但是结果一直不尽如人意,这让潘世豪真正体会到了什么是“十窑九不成”。这时,母亲的一句话,让事情有了转机。

    “你母亲说什么话?”

    “钧瓷不往膨出(最坏处)烧,就出不来好东西。”

    物极必反,留下的才是精品。就是这句话让潘世豪放开了胆子。就这样一窑又一窑,终于功夫不负有心人,无数次失败后,第一件钧瓷烧成了,接着有了第二件、第三件……

    如今,拿起泡茶的钧瓷壶,潘世豪用左手中指按住壶盖上的小孔,右手把壶翻转过来,钧瓷壶竟不漏水。潘世豪说:“之所以壶里的茶水不外流,是因为壶盖与壶口的密闭性好。不过,这也只是好壶需要具备的因素之一。”

    “还有什么?”

    “需要的太多了。除了刚才说的釉料纯净不夺茶之香气,密封性好经得起温度冷热巨变,还有这!”潘世豪一手拿壶,一手掀开壶盖。

    我连忙上前一看究竟。只见壶内线条流畅,色泽温润,尤其是壶底,让人一亮,这壶底不是平的,而是中间高,周边底。

    “这是为何?”

    “哈哈,这是我从生活中得来的灵感。”潘世豪笑着说,“这样的设计,有利用往壶中注水时,壶中会形成漩涡,这样既不会烫伤茶,又有利于茶和水的充分接触。”

     这就是潘世豪做出的壶,壶小大乾坤。有人说,“做壶先做人,壶品如人品。”而且他只做这一种钧瓷壶,一种最适合喝茶的钧瓷壶。“一把壶,只有用来喝茶的,才算好茶壶,才配叫‘茶壶’。我做的壶每一把都可以直接拿来用。壶的价值是养出来的,不是摆出来的。”

     又一股清香扑面而来,潘世豪说着又为我们沏了一杯茶。端起来品一品,仿佛比刚才的味道更佳醇厚浓郁。

茶与壶:心随壶动 情随茶涌

    “刚才的头两道茶只是开始,越往后味道越好。”潘世豪说,“这壶这也,做出来只是开始。”

    “那接下来是什么?”

    “养!”

    “养?怎么个养法?”

    “品茶要学会养壶,壶才会养人。”

     每天,潘世豪都要一遍又一遍地摩挲他那一把把心爱的茶壶,趁着烧水的空儿,习惯性地拿起羊毛刷在壶面上刷洗,天长日久之后壶的表面亚光泛起,看起来越加油亮光滑。养壶正如养性,这看似没有生命的壶,经过天长日久的把玩,也就日渐有了温润的神韵。“壶要保持干净,不沾脂粉、不染烟酒,才能保证泡出的茶没有异味,更有味儿。”

     当喝茶成为一种习惯,再谈人生,心境将归位平和,不再浮烦躁乱。在茶世界中,你不单单是享受舒适和从容,还是体会一种更自然、更雍容的人生态度和人生理念的过程。一个人的时候,潘世豪常一边品茶,一边回忆过去。“品茶犹如品人生,要苦中带甜,甜中有苦。”从少时家道中落,小小年纪就担负起全家重任的艰苦,到刚开始办钧瓷产到处借钱的辛酸,从一件件残品砸得满手嚯嚯的辣疼到成品出炉越来越好的甘甜。苦如黄连,酸如柠檬,辣如红椒,甜如蜜枣,交织在一起,百般滋味回味心头从容不迫,舒适自在。

    潘世豪说:“走进茶世界的大乾坤中,仿佛推开一扇门,看到一个美丽而雅致的花园,那里人们倾心交谈,邀你一起品茗,一起享受精神的快乐,壶中岁月‘长’,是一种承诺,也是一份生活的温情。”

    听着潘世豪的故事,我轻轻拿在手中把玩,喜爱有加,不忍放下。日渐西斜,我们也不得不起身告辞,潘世豪将我们送至门前。挥手告别之际,只见落日的余晖映射在他刚毅的眉宇间,依然来的时候那般低调沉稳、却坚韧有力。

    回来的路上,我心中久久不能平静。滚滚红尘,人流不息。烦了倦了,那就沏上一壶香茗,细细地品茶轻轻地抚壶,咀嚼其中所蕴藏的独特的文化韵味,体会这茶与壶之间的人生智慧。

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